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深圳宾馆厨房工程设计安装方案该选用哪些厨房设备?

2019-07-02    来源:原创    作者:小魏  阅读:次  【打印此页】

酒店厨房工程设计中的防火措施和排烟工程是非常重要的,因为这个项目关系到整个酒店。

1、酒店厨房烹饪房需要什么样的厨房设备?

烹饪室是整个后厨的核心工作点。 必备设备包括电磁开口大炒炉、电磁开口小炒炉、单头双尾小炒炉、双头双尾小炒炉、汤炉、蒸锅、夹层锅、 切割和匹配桌子、架子、工作台等。

2、酒店厨房糕点房需要什么样的厨房设备?

糕点室也是餐厅后厨房不可或缺的功能区。 必备设备有电饼铛、烤箱、电磁炒锅、电磁蒸锅、电烤盘、面条机、面条机、豆浆机等。


三、酒店厨碗消毒房需要配套厨房设备

一个厨房的清洁卫生,从碗内消毒室就可以看出。 其配套设备有大型消毒柜、高压花洒、洗碗机、厨房垃圾处理器、移动工作台、浸泡池等。

四、酒店厨房设备的选购

1、厨具配件包括水槽、水龙头、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调味品壁柜等,可以自己购买,也可以请设计师综合考虑购买。

商用厨房设备安装

1、商用厨房设备的安装顺序。 标准安装顺序为:墙面和地面基层处理→安装产品检验→安装柜→安装底柜→调试排水→安装配套电器→检测调整→清洁。


2、厨房用具的安装需要专业人员进行测量、设计,并确保尺寸正确。 厨具和壁柜(厨具下有可调节支脚)是水平的。 燃具与台面接缝处采用硅胶防水处理,防止漏水。

3、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,抽油烟机与灶具的距离不要超过60厘米。 先装机柜再装抽油烟机,最麻烦,所以最好和机柜同时安装。

4、厨房设备验收。 无明显松动、前倾等质量缺陷,厨房设备与基层的连接必须符合国家有关规定。 厨房用具与底墙牢固连接。 各管道、检查口预留位置正确,间隙小于3mm。 厨具整体干净无污染,台面、门扇符合设计要求。 附件应齐全,安装牢固。






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