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学校食堂厨具设备工程设计的配置标准有哪些?

2020-03-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

无论是企业还是学校,食堂无疑是人们关注的焦点之一。 有句话说:食堂里的好大学不一定是好大学,食堂里的好大学一定是坏的。 由此可见,食堂在学校中扮演着非常重要的角色。 那么学校食堂厨房设备工程设计的配置标准有哪些呢?



1、学校食堂模型

学校食堂、网易食堂、阿里食堂、京东食堂等等,由此可见,新锐独角兽企业为了留住员工,不仅开出让人无法拒绝的高薪,还开启了“养猪”模式 在企业食堂。 毕竟,“要留住员工的心,先要留住员工的胃!” 员工之所以这么努力,大概是因为食物吧!

2、学校食堂粗加工间设计

粗加工间:肉类原料、水产品、蔬菜原料应有单独的清洗槽。 操作台、肉类、水产品和蔬菜的器具和容器必须分开使用。 该区域产生的废气比例较大,应妥善处理剩余废弃物。

3、食堂厨具项目设计

与以往的食堂相比,现在的食堂的厨房发生了很大的变化,尤其是大专院校的食堂,保证了供应能力的增强,也有风味鲜明的餐厅和点菜餐厅。 总机关、部队、企业的食堂也有了很大的改善=厨房面积更大,功能齐全,分工更细,设备机械齐全。 由于用餐人数较多,用餐时间相对集中,需要保证的餐种由厨房安排,需要配置较大的蒸柜、大锅灶、夹心锅、炖菜 灶具、馒头机、切菜机、土豆去皮机等设备。 一些较大的厨房也可以有豆腐机、豆浆机等设备

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